カナダのバンクーバー島に住む先住民、カウチン族に由来する手編みのセーターです。原毛の油脂を残した未脱脂の羊毛にアメリカ杉の樹皮繊維を混紡した糸で編み、防水・防寒性にすぐれたことから、狩猟や漁業のときに着用していました。
生成りの地色に素朴な模様で、鷲（わし）、トナカイなどの自然をモチーフにしたものや幾何学模様が代表的です。かっちりとした重いものが多く、プルオーバー型とファスナー付きカーディガン型があります。
カウチンとはカウチン族の言葉で「日のあたる暖かい土地」の意味です。